PRODOTTI AMICO FARRO

 

 

Il farro Monococcum era già conosciuto fin dal 7000 a.C.

ed è il capostipite di tutti i frumenti. È stato per oltre 2000

anni l’alimento base di intere popolazioni mediterranee ed

asiatiche: Assiri, Egizi, Romani, ecc.

A differenza del grano, è più ricco di proteine, vitamine, sali

minerali e fibre. Il farro Monococcum presenta caratteristiche

organolettiche diverse da non confondere con altre tipologie di

farro. Ha un sapore inconfondibile e gustoso e presenta

caratteristiche energetiche ideali per una sana alimentazione.

Il Monococcum risulta essere privo di amidi e poverissimo di glutine e viene quindi consigliato a chi

ha problemi di digestione e a tutti coloro con intolleranze alimentari.

L’azienda è situata sulle colline delle Langhe, tra Piemonte e Ligura. In questo scenario il seme viene

coltivato in modo naturale senza l’utilizzo di concimi e pesticidi chimici.

Il seme viene poi raccolto, pulito e trasformato in farina dal mulino presente all’interno dell’azienda.

Come ultimo passaggio, la farina viene inviata alle aziende partner dove verrà trasformata in pasta,

biscotti, grissini e fette; una buona parte viene invece tostata per ricavarne un’ottima bevanda calda.

La cura costante della qualità della materia prima e i molteplici controlli della

filiera produttiva ci permettono di ottenere un prodotto

finale dalle ottime qualità,  sono stati realizzati prodotti a base di puro farro monococco integrale coltivato nella Alta Langa

luogo di pregio immerso nell’ incontaminata natura.

Tutti i prodotti sono realizzati rigorosamente in maniera artigianale senza conservanti ne coloranti.

Questo perché cerchiamo di mantenere un ecosistema più naturale possibile preservando la natura dei luoghi.

www.amicofarro.com